Il nostro negozio è nato più di 50 anni fa, nel 1963, come macelleria. Nostro padre ha gestito esclusivamente l'attività fino al 1995, quando io, Bruno, e mio fratello Gianpaolo lo abbiamo trasformato anche in gastronomia promuovendo piatti tipici locali, piatti derivanti dalla cultura contadina, come lo SPIEDO, o il piatto a base di pesce più tipico del Lago di Garda, il COREGONE ALLA GRIGLIA.
Recuperando i locali del vecchio macello, abbiamo costruito il nostro caseificio artigianale. Produciamo vari tipi di formaggio, basandoci esclusivamente sul riscaldamento, il taglio, il riposo e la salatura della cagliata, la stagionatura lenta e non forzata. Tutto questo dona ai nostri prodotti un grande valore aggiunto di qualità, di genuinità.
