Siamo un?osteria contemporanea che propone da 24 anni piatti del territorio e una maniacale attenzione alle materie prime. Il progetto è partito dai miei genitori Tamara e Sebastiano continua con me e i miei storici collaboratori. La nostra cantina vanta moltissime etichette di montalcino e anche tante altre denominazioni italiane ed estere conservate in apposite cantine a temperatura controllata. Il menù cambia a seconda della stagione. Il nostro forte sono i pinci. Lavoriamo molta carne cruda (tartare) ma anche grigliate con carni del territorio. I salumi sono selezionati come i formaggi. Le verdure sono sempre presenti sotto molte forme. n certi orari è possibile fare anche degli aperitivi molto divertenti con molti vini al bicchiere.
