Il notaio è un pubblico ufficiale istituito per ricevere gli atti tra vivi (cioè compravendite, permute, donazioni, divisioni, mutui, atti societari in genere, ecc.) e di ultima volontà (cioè testamenti), attribuire loro pubblica fede, conservarli, rilasciarne copie e provvedere ai relativi adempimenti: registrazione, voltura, trascrizione, deposito presso l'Archivio Notarile.
Il Notaio, come libero professionista, predispone denunce di successione, riunioni di usufrutto, istanze per amministrazione di sostegno, ricorsi di volontaria giurisdizione, ne cura tutti gli adempimenti connessi ed è a disposizione per colloqui, pareri e consigli.