Laureato all'Università degli Studi di Messina nel 1991 discutendo una tesi sul Diritto del Lavoro: Politiche attive del Lavoro. L' avv. Santostefano è abilitato alla professione forense dal 1994, iscritto all'Ordine degli Avvocati di Reggio Calabria si occupa prevalentemente di diritto Civile, Fallimentare, Lavoro e recupero crediti con Espropriazione forzata, prestando attività di consulenza e assistenza sia giudiziale che stragiudiziale anche in materia di enti no profit, consorzi e società cooperative. Iscritto dal 30 marzo 2010 all'Albo speciale degli Avvocati ammessi al patrocinio dinanzi alla Corte Suprema di Cassazione e alle altre Giurisdizioni Superiori.