Nel centro storico di Alba lo storico ristorante Vigin Mudest ora Inedito Vigin Mudest propone piatti tipici della cucina albese abbinati a piatti personali dello chef patron Flavio Scaiola coadiuvato da uno staff professionale ,immancabile il vitello tonnato all?antica maniera di Langa ,la battuta di fassona al coltello I piatti da abbinare al prestigioso Tartufo bianco d?Alba i tajarin tagliati al coltello i raviolini del plin Brasato al Barolo il coniglio in varie cotture,piatti vegetariani
Dessert tipici anche a base di un altro prodotto importantissimo langarolo la Nocciola IGP senza dimenticare il prodotto più eccellente della zona,il vino prodotti nelle nostre colline dichiarate patrimonio dell?UNESCO di assoluta fama mondiale
