Il Forno di Calzolari è un forno storico di Monghidoro fondato da "Francone" e dalla moglie Graziana nel 1956 e portato avanti con amore dal figlio Matteo. Da più di dieci anni, ha diversi punti vendita anche a Bologna. Produce pane con farina di grani alti antichi macinati a pietra e lievito madre. I suoi prodotti sono riconosciuti come prodotti di eccellenza. Il Forno di Calzolari inoltre promuove una filiera di montagna cortissima che va dalla coltivazione del grano, la macinatura a pietra presso un molino del territorio, fino alla vendita diretta del pane.
